Самая захватывающая часть ресторана — это… ванная?

Jul 12, 2023

Дискотека, храм Долли Партон, ода иранским фильмам: это лишь некоторые из сногсшибательных, эксцентричных туалетов ресторана, дающих посетителям совершенно иной вид острых ощущений.

Mad в Хьюстоне - один из нескольких ресторанов в стране, вызывающий у посетителей такой же интерес к ванной, как и к еде. Кредит...А. Скотт для The New York Times

Поддерживается

Отправь историю любому другу

Как подписчик, у вас есть 10 подарочных статей. давать каждый месяц. Любой может прочитать то, чем вы поделитесь.

By Priya Krishna

За дверью без опознавательных знаков Wenwen, домашнего тайваньского ресторана в Бруклине, ждет дискотека: из динамиков звучат поп-песни на китайском, кантонском и тайваньском языках. На стенах танцуют стробоскопы. Вверху кружится диско-шар. Прямо напротив туалета висит плакат в рамке с изображением тайваньской поп-звезды Фэн Фэй-фэй.

Туалет?

Этот клубный оазис в Гринпойнте на самом деле представляет собой ванную комнату. Но музыка, неон и длинная очередь на вход могут заставить вас думать иначе. По словам владельца Эрика Сзе, посетители публикуют селфи из зала чаще, чем посты о еде.

«Я не знаю, станут ли туалеты в ресторане когда-нибудь причиной, по которой вы пойдете в ресторан, и, вероятно, этого не должно быть», - сказал г-н Сзе. «Но я думаю, что ванная комната может, должна и будет одной из причин, почему вам нравится ходить в этот ресторан».

Ванные комнаты в ресторане бывают разных форм. Некоторые из них не украшены, плохо освещены и даже грязны. Другие с любовью снабжены и тщательно оформлены: мыло для рук Aesop, свечи DS и Durga или привлекательные, казалось бы, вездесущие обои с изображением фламинго. Третьи пытаются оживить рутинный визит причудливыми украшениями, такими как табличка с шуткой или наклейки на бампер.

Но есть ванные комнаты, которые выходят далеко за рамки простого комфорта или комедии и смело заявляют об индивидуальности ресторана — часто радуя и интригуя клиентов так же, как и еда.

Г-н Сзе описал туалет Вэньвэня как «маленькую дверь Нарнии» в своем сознании: когда он рос на Тайване, он пел эти песни в караоке-залах.

В Gracie's Ice Cream and Earnest Drinks в Кембридже, штат Массачусетс, стены украшают 53 фотографии и обложки альбомов Долли Партон, а также 18 заказанных портретов певицы. Ее лучшие хиты звучат по кругу.

Какое отношение Долли Партон имеет к мороженому? И то, и другое делает людей счастливыми, говорит владелец Аарон Коэн, а г-жа Партон «все равно что святая».

Он отметил, что большинство клиентов не ожидают многого от туалета в ресторане. «Это легкая возможность удивить людей».

Поначалу он пытался скрыть этот сюрприз, но кто-то создал на Картах Google запись «камера Долли Партон». (Все пять рецензентов присвоили ему пять звезд.)

Еще один секрет, который лучше держать в секрете, — это ванные комнаты в иранском ресторане Sofreh в Проспект-Хайтс в Бруклине. Хотя декор столовой довольно минималистский, один туалет почти полностью покрыт старинными иранскими киноплакатами. В другом на стену проецируются отрывки из некоторых из этих фильмов.

Перед открытием Sofreh в 2018 году Насим Алихани, шеф-повар и совладелец, заметил, что ванные комнаты в ресторанах Нью-Йорка «хорошо отделаны, хорошая фурнитура, потрясающая плитка», но, по ее словам, это не доставляло удовольствия.

Она хотела, чтобы ее занятия были не только веселыми, но и познавательными. Фильмы, которые она показывает, были запрещены после иранской революции 1979 года из-за их западного влияния.

«Вся моя работа в этом месте — это не просто подача иранской еды», — сказала она. «Я представляю там культуру, музыку».

Роскошные ванные комнаты вряд ли являются чем-то новым в столовой. Mission Chinese Food, ресторан Дэнни Боуэна в центре Манхэттена, меняющий жанры, открылся в 2014 году с ванной комнаты «Твин Пикс», в которой звучит жуткая музыкальная тема из сериала и портрет персонажа Лоры Палмер. (Как и г-жа Палмер, ресторан ушел.) Canlis, ресторан изысканной кухни в Сиэтле, открытый уже несколько десятилетий, имеет ванную комнату, напоминающую японский сад дзен, с каменными полами и бамбуком.